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都2019年了,这两件“诡异”的咖啡器具简直是人类伟大发明

发布时间: 2019-01-06

对于咖啡发烧友来说,一旦被人领进门,就不需要担心会原地踏步了,因为会自带驱动力的去自我进阶,似乎可以进入一种为了追求美味,可以无所不用其极。所以在2018年的时候,众多关键词中我觉得“隐形贫困人口”特别适合咖啡发烧友们,是不是感觉说到心坎里了呢?哈哈哈。

对于“嗜咖如命”的爱好者来说,咖啡的存在就是跳动的心脏一般,要是哪一天没有咖啡,也许浑身都不自在,整个人都不好了。

2019年才刚刚开始,小伙伴们的咖啡喝的还爽吗?在过往的2018年,有两件咖啡器具是让我找到简直就是人类伟大发明的感觉,今天就很想和大家聊聊,这到底是哪两件咖啡器具呢?

EK43磨王搭载RDTsetup

迈赫迪的磨豆机几乎已经是目前精品咖啡馆市场中的霸主了,磨王的头衔确实不是盖的,好的磨豆机的衡量指标中除了豆子要研磨的颗粒均匀,研磨过程中磨盘不发热等之外,还有一个特别重要的关注点,那就是除静电。

我们都知道咖啡豆在研磨过程中,最恼人的静电确实是很多磨豆机都没有做到非常完美的,也很少有更有效的方式去阻隔静电的产生。

大家有没有关注到这台EK43s边上有挂着一个小瓶子呢?你能猜出来这是做什么的吗?小瓶子旁边还有一个气囊?莫非可以捏的打气吗?那到底是什么呢?

不管是单豆仓还是双豆仓,都可以挂着这样一个配件,这个配件是来自一个名为TITVS,是德国一家专为高端磨豆机、咖啡机定制配件工具的品牌。在他们官方的ins上你能看到很多适配于辣妈和磨王的配件,每个配件都能解决很多日常操作者的痛点,算是与霸气设备强强联合的存在了。

我们先通过一段ins视频来了解一下这款有点“诡异”的磨豆机配件吧,哈哈(话说这样挂在磨豆机上,让磨豆机都觉得有点萌萌哒了)

这款磨豆机配件名为EK43RDTsetup,其实壶内装的是水,而强大的是可以通过气囊将壶中一滴水,以雾化感的方式喷射到定量的咖啡豆上,这样可以有效的减少静电的产生。

不知道未来,这款配件是否能在国内的咖啡馆中看到,为了除静电也是已经达到了“丧心病狂”的极致了,哈哈哈。也确实觉得这是一个很另类而又具有现实使用意义的器具。

DUOMO针式布粉器

这第一款人类发明已经说完了,再来看看这款早在2018年的首尔咖啡展会上就被很多人关注的DUOMO针式布粉器。其实关于布粉器是目前在意式咖啡制作过程中很重要的步骤,制作一杯合格的意式浓缩咖啡,布粉是个重要的环节,布粉的好坏甚至影响到一杯好咖啡的成败,也是各大咖啡师比较重要考察和评分项目。

其实关于布粉器的种类有挺多的,除了我们常见sasa带出名的OCD布粉器之外,但这种压粉器其实更多的是属于抹平功能,但就使用特点上属于深度不灵活,粉量有要求,操作需一定技巧,而且有密度不一致风险,粉层表面一下还会有撕裂风险。

而今天要提及的这款叫做DUOMO针式布粉器,所谓针式说的就是布粉器内部是多个针布局,通过用螺母将手柄的位置向上或向下移动并锁定手柄,从而控制针头的深度,在粉碗内部旋转改变颗粒分布状态。

我们可以看一下这款针式布粉器的结构,中间的nut的部分就是一个螺母可以旋转并调节内部针式在粉层中的高度,handle就是可以控制针在粉层中转动,从而改变了粉内部结构。

同时这款针式布粉器还搭配一个专门的brush base,可以更好的保护好针头,所以不用的时候就把布粉器放上面就好了。

如果这么讲,你还是没太过概念的话,那一起看一下这段DUOMO官方ins提供的视频吧,这样你就知道这款布粉器是如何操作的啦。

所以整体核心是通过顺时针或者逆时针都可以转动,大约转动3-4圈,同时针式的存在也可以确保内部是可以做到不粘粉的。

通过这样的布粉方式,会让手柄中的粉层不仅表面和内里都可以做到充分的均匀布粉,也会将细小结块或不均的部分打散,可以说算是充分布粉了。

这款布粉器分为金色和银色两款,价格大约是银色款19.8万韩元,而金色款20.8万韩元,这样大约折合人民币分别是1219元和1281元,好吧,对于一个布粉器,这也是比较“登峰造极”的价格了啊,


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