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种草 | N种花式咖啡冰饮,有了它小白都能轻松做

发布时间: 2018-12-17


胖球闪电猴

转眼间天气已经变热, 在夏天即将来临之际,美食达人@胖球闪电猴 发现了一款特别的饮料,帮助她调配出更多更好喝的花式冰饮。

虽然现在还不到五月,天气却开始热了起来。一入孟夏,我对喝热的所有兴趣就全转移到了冰咖啡上。幸运的是,我发现了一款很棒的瓶装特浓冰滴咖啡,只需要往不同的饮料基底中倒入它,就能轻易得到风味各异又令人惊喜的咖啡饮品们:冰滴可乐、冰滴啤酒、冰滴苏打……

冰滴咖啡仅仅与水和冰块混合,饮用起来咖啡香气非常浓郁,各层次口味平衡,很好入口。

冰滴咖啡+苏打水,轻轻搅一搅,就是一杯冰滴苏打。

直接兑可乐,加点冰块就可以做出来咖啡汽水,口感凛冽爽口。

加入冰牛奶,可以出现 dirty coffee 一样的琥珀纹,好美好好喝。

用它来自制 Affogato(阿芙佳朵) 也是棒棒的,特浓冰滴咖啡搭配甜美冰淇淋,成品的丝滑口感令人难忘。

我还试着用它来复刻了之前在上海一家咖啡厅喝到的惊为天人的香橙冰咖啡,虽然时隔太久早已忘记原版的风味细节,但这杯只是加了橙汁和冰块的冰滴香橙也同样让我满意,喝完整个人都很开心。

甚至还可以凑热闹,“山寨”一把星巴克当季最热门的高颜值新品“清椰冰摇”,把其中的 espresso(意式浓缩咖啡) 换成这款冰滴咖啡,调入椰子水,加冰块,制作出口味清新的“清椰冰咖”。这是我用这款冰滴制作的最喜欢的饮料之一,入口先是清爽的咖啡味,回味是椰子水特有的淡淡清甜,不带丝毫的攻击性,却能让人不知不觉就喝掉超大一杯还觉得意犹未尽。

这个可塑性超强的咖啡就是 BOYLE'S 特浓冰滴咖啡。冰滴咖啡近几年开始流行,制作工序繁复耗时长,但是口感极佳。它是由室温水浸泡研磨过的咖啡豆,历时十几小时酿成,之后还需要使用特殊滤纸或者过滤器将水与咖啡成分分离。自己在家做冰滴,条件有限,很难完成高品质的出品。

BOYLE'S 特浓冰滴的制作也需要 12 个小时,成品不酸不涩,纯净无杂味。不同于意式咖啡和手冲咖啡味道的张扬,冰滴的好喝属于润物细无声类型的。大家在描述意式咖啡时,常提到的词是香浓、醇厚、口感顺滑等等,而如果要形容这款冰滴咖啡,味道上虽然也很浓郁,但口感上我更倾向于说清爽和干净,极适合在夏天饮用。

冰滴除了可以调配出各种各样的花式冰饮,其它的优点有很多。因为长时间低温萃取的加工方式,冰滴咖啡中咖啡因和单宁酸的含量极少,不伤胃,对一些咖啡因不耐受的人群也十分友好,不像其他方式做出来的咖啡那么容易让人产生心悸、失眠等副作用。

无糖、零脂肪的特点也受到了我身边朋友的青睐,它的热量很低,对于不喜糖人群和有控制热量摄入需求的人来说,完全没有负担。

需要提一句的是,“冰滴”其实只是指的咖啡的萃取加工方式,并不是一定要冰饮才行,它同样可以加热水或者热牛奶做成热饮。

冰滴加入打过奶泡的热牛奶中

不同于咖啡店里冰滴给人昂贵、高冷的印象,BOYLE'S 特浓冰滴的另一优势就是高性价比。大瓶装 375ml 一瓶的份量,很适合在家自饮,按照 30-50ml 调制一杯咖啡的配比来计算,一瓶能饮用 7~12 次,最便宜一份不到六块钱。一包普通挂耳咖啡的价格,就能喝到外面店里动辄四五十元的冰滴,十分划算。瓶盖还贴心地用了软木塞+瓶盖结合的设计,更便于开封后咖啡的保存。

不过,现在天气热了起来,虽然冰滴冷藏可以保存很久,但还是建议大家开封后尽快饮用,一个月内喝完为佳哦。

除了 375ml 的大瓶装,店里还有50ml的小瓶装可选,更方便随身携带,轻便不占地儿,尤其适合出差党和一些不方便保存大瓶的学生党。一瓶能喝个 1~2 次,没什么存放压力。

店里不同规格的冰滴咖啡都有礼盒装,简约又上档次的包装非常适合送给喜爱咖啡的亲友们。值得一提的是,两瓶 375ml 的礼盒装里,还赠送一个 shot 杯,正是调制各种花式咖啡的必备小物,非常实用。

用赠送的shot杯调制冰滴啤酒:冰滴咖啡+啤酒+冰块


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