欢迎您来到中国咖啡网!
中国咖啡网 «文化«美食«烘焙蛋糕 翻糖咖啡马芬玩转甜蜜版世界杯

烘焙蛋糕 翻糖咖啡马芬玩转甜蜜版世界杯

发布时间: 2014-06-09

世界杯版蛋糕世界杯版蛋糕
可爱蛋糕可爱蛋糕

蛋糕原料:

  速溶咖啡粉一条(13克)、清水20克、全蛋2个、细砂糖100克、色拉油80克、鲜牛奶100克、低筋面粉170克、泡打粉1小勺、小苏打粉1/4小勺

翻糖装饰:

  翻糖膏适量、干佩斯适量、色膏适量、糖霜适量

蛋糕做法:

图解1图解1

  1.咖啡粉与20克清水混合调匀备用。

  2.鸡蛋与砂糖混合搅匀。

  3.加入油搅拌均匀。

  4.再加入牛奶和咖啡液搅拌均匀。

  5.低筋粉、泡打粉、苏打粉混合均匀后,过筛至蛋糊中。

  6.用打蛋器以不规则的方式拌至面糊顺滑没有颗粒,不要画圈搅拌,防止面糊出筋。

  7.把拌好的面糊倒入乐葵硅胶马芬模中约8.5分满就可以进烤箱了。

  8.烤制:时间温度仅供参考,请以自家烤箱脾气适当调整。烤箱提前预热5-8分钟,中层,上火180度、下火170度,30分钟。

经验分享:

  个人觉得使用硅胶模子进行烤制时,最好将模子放在烤网上,不要放在烤盘上,会影响蛋糕底部的热度,影响蛋糕膨胀。

图解2图解2

装饰:

  1.干佩斯里混进去适量原味翻糖膏揉至表面光滑(据说比较好操作,不会粘手也不容易硬),用牙签挑一些色膏抹在翻糖膏上。

   2.用手将色膏与翻糖揉匀,装进保鲜袋里防止变硬,用多少取多少。

  3.马芬用刀将顶部削平。

  4-7.发挥自己的想象装饰蛋糕,用糖霜画出吉祥物头顶的五边形,我是完全画乱了,画出来的是个不规则的水立方。

  8.另外一部分马芬用奶油装饰表面。

  9.剩余的翻糖膏捏点小东西装饰蛋糕。


« 上一篇: 没有了

关于我们|商务合作|招聘信息|咖啡之家|咖啡论坛|咖啡文化|咖啡新闻

Copyright © 2011 coffee.cn All Rights Reserved. 中国咖啡网 版权所有  京ICP备06065461号-1   京公网安备11011502002369

中国咖啡网|网站合作 点击这里给我发消息 免责声明:本站信息来源于网络,本站意在传播咖啡文化,若侵权请告知删除