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美食是文化与爱的载体

发布时间: 2014-05-13

随着《舌尖上的中国》第二季的热播,网友们对内容的争议也开始多了起来。比如在第四集《家常》播出以后,不少网友纷纷吐槽称它简直是前四集中最失败的一集。不仅展现美食的桥段太少,且片中表现的河南母亲更是三观不正,为了女儿学琴,她竟然五年不见丈夫、连家人病危都不回去看一下。随后,导演邓洁回应道:“在这个陪读家庭中,能感受到亲情的无私温暖,家人彼此的支持。”

  抱怨其实说明人们很关注。这部纪录片之所以如此之热,并不仅仅是适应了国家鼓励纪录片拍摄以及要求加大纪录片播放时间的潮流,而是其不仅触动了人们的味蕾,更加触及了人们的内心,只不过人并不自知。比如“舌尖”的旁白很多时候其实都在追问人为何而活?在急匆匆的生计忙碌之余,人们是否能够偶尔停下来也享受一下?你是否也在重复着每日中午匆忙的盒饭生活?你是否也能偶尔为家人亲自做一桌饭菜?

  的确,这是一个转型中的社会里人们必须要面对的问题,如果还没想要需要做这些思考,那么证明你还处于高速发展的转轴中不能自拔、却全然不去思考生存的意义。转型并不仅仅是国家的事情,转型对个人而言也意味着生活方式的改变,除了物质,还有更重要的事情,比如亲情、道德以及获得内心的愉悦,舌尖对于这种人文关怀的呈现,通过一些小故事很好地展现了出来。纪录片并不应该是白描地呈现人们的生存状态,它应该蕴含着一些深意,体现出对人、对人与自然关系的一些思考,或深或浅。

  这部纪录片还有一个进步之处在于,很多情节从小人物入手,而放弃了拍摄名人,或是推崇浩大的场面。“舌尖”里的场景朴实无华,人物都是那些最名不见经传的小人物。可以回顾一下早期一部影响力较大的纪录片《新丝绸之路》,两个版本差别较大,一个注重宏大场面,还有很多模拟的古装情景,国家层面的戏份较多;而另一版本,就是靠几个记者和一步摄影机,以相关的普通人入手,或是博物馆的管理员,又或是一线考古者,从而展现这段特别的文化与古老的历史。网友们对后者的好评如潮。“舌尖”颇有这种朴实之风。注重最普通的底层人民的境遇,是具有人文关怀的纪录片应该做的事情。

  其实,美食离不开文化与情感。中华美食文化在世界上一直首屈一指,很多美食背后本身就有很多故事,不讲故事,只谈美食的制作,那就成了视频化的菜谱。此外,“舌尖”对亲情的着墨,也不应受到指责,美食与亲情简直是最好的一个搭配。这令人想起某著名菜谱APP的名言:“唯有美食与爱不可辜负。”一些网友对陪读母亲的批评,可能他们厌恶以往一些纪录片惯于树立一种模范或是典型让人们学习。但是,社会正在不断多元化,纪录片中的人物只是一种生活方式的呈现,并不具有模范意义,那只是一种爱的方式,并不代表所有。比价值观差异更宽广的是宽容与爱,如果你是一个懂得爱的人,那么,你看到因生活所迫而迫不得已的人,你会更多地从对方的角度去试着理解她的爱。


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