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那些温暖年少记忆的吃食

发布时间: 2012-12-22

 

那些温暖年少记忆的吃食

 

 嗅到过年的味道,有一根神经便轻轻一动。思念,抵达那个未曾走远的年月。那些温暖我们年少记忆的吃食,散发着袅袅香气,被现在的我们闻到。未曾动筷,心已醉倒。

猪肉白菜饺子

剁饺子馅的声音可能是我们童年记忆中最动听的交响乐了。为了这一天,母亲可能一大早就去供销社排上了队,冻僵的手里紧紧攥着每人几两的肉票?那时,就算乘飞机坐轮船挤火车倒公汽,不管多远多难,游子们都要执着地赶到年夜饭的桌旁。屋里饺子香、屋外爆竹响,就足以让那个年代的人们感到幸福。

红烧肉

中国人的嗅觉仿佛就是被这道菜叫醒的,由此落下“病根”,就像当年毛泽东在师专第一次嗅到红烧肉的香味落下病根一样。原始之初的红烧肉,并不像现在又炸又炒糖色儿,那隽永的香气,油而不腻、入口即化的口感全是慢火炖出的。而且,这样炖出的烧肉汁拌米饭吃,简直是人间绝味。

炒米粥

孩子们天生喜欢凑婚嫁的热闹,有新娘看,有酥糖吃,有鞭炮拣,还有一样东西勾引着他们的谗虫子。跟随新娘嫁过来的还有新娘母亲炒好的一包米一包豌豆。新娘一落轿,婆家首先就要接了它们拿去厨房。当空气里弥漫着令人振奋的奇香时,粥熬好了,新郎这边宾客每人一碗,意即新娘将“豌”事如意带进了婆家,从此过上有吃有喝(大米),芝麻开花节节高的好日子。

大白馒头和素馅包子

那个年代,食堂、早点铺里刚出笼的大白馒头、素馅包子,实实在在教会了中国人“热气腾腾”这个词。人群跟随笼屉的搬出骤然簇拥,在那一掀笼的腾腾热气里,无数双手急切地递上以两计的粮票和以分计的钱币,换来在手指间烫得弹跳的“八一粉”。而烤包子、烤馒头,又是那个年代多少孩子眼谗的“零食”。

大白馒头和素馅包子

那个年代,食堂、早点铺里刚出笼的大白馒头、素馅包子,实实在在教会了中国人“热气腾腾”这个词。人群跟随笼屉的搬出骤然簇拥,在那一掀笼的腾腾热气里,无数双手急切地递上以两计的粮票和以分计的钱币,换来在手指间烫得弹跳的“八一粉”。而烤包子、烤馒头,又是那个年代多少孩子眼谗的“零食”。

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