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“佛教之都”美食精华录

发布时间: 2012-09-04


       曼谷,泰国首都,东南亚第二大城市,主要港口和政治、经济、文化中心,被誉为是“佛教之都”。泰国人称曼谷为“军贴”,意思是“天使之城”。将其泰文全称转为拉丁文字,长达167个字母,其意为:“天使之城、伟大的都市、玉佛的宿处、坚不可摧的城市、被赠予九块宝石的世界大都会、充满著像似统治转世神之天上住所的巍峨皇宫,一座由因陀罗给予、毗湿奴建造的大都会”。现在各国通用的“曼谷”之名则是当地语言“橄榄村”的转译。曼谷市内繁忙的水上交通使曼谷有“东方威尼斯”的美称。

        曼谷美食

       曼谷是历史悠久的泰国菜的发源地之一。曼谷菜的主料多来自当地菜园,有些独特的品种在游客看来非常新鲜有趣,但是不是好吃就见仁见智了。来自暹罗湾的海鲜当然也必不可少。“佛教之都”美食的烹调方法上以煎炸见长,口味既辣又酸且甜,不仅用到大量的辣椒、葱、姜、蒜,还要加入咖喱、鱼露、虾酱、椰奶、柠檬汁等滋味独特的佐料及薄荷叶等天然香料。

       曼谷的路边小吃也很美味,烤鱿鱼、炸香蕉等“佛教之都”美食亦随处可见。对一些人来说,品尝“佛教之都”美食的障碍无疑是它的辛辣,不过曼谷菜在泰国并不算很辣的。如果实在不吃辣,只要点菜的时候声明说“麦派”(不要辣),就可以放心享受似是而非的“佛教之都”美食了。

       除了美味的泰国菜之外,泰国的热带水果也不可不尝,甜度高、香味浓、非常新鲜、价格不贵,新鲜的水果还经常入菜,如著名的菠萝海鲜饭。但要注意新鲜水果不能带进中国,所以除了在当地吃个够,就只有带些水果干回来解解馋了。

       如果实在无法适应味道独特而浓烈的“佛教之都”美食,曼谷也提供了多种多样的备选方案。在唐人街可以吃到地道的中国菜,是隆、暹罗两大商业区的百货公司里都有正宗的西餐厅和西式咖啡馆。作为最后的选择,肯德基、麦当劳等快餐厅遍布街头巷尾,它们的味道在全世界都是差不多的。

       品尝“佛教之都”美食的就餐场所多种多样,从高级饭店到传统高脚屋,从酒吧到路边摊,包括许多游船也提供船上晚餐,在清凉的晚风中一边吃饭一边欣赏夜景,是一种莫大的享受。除了泰国菜还能在曼谷找到中国、印度、其他东南亚和西方美食。

       考山路及其附近:这几条街上的餐厅、酒吧数不胜数,而且口味多样。营业时间也很符合年轻的背包客的习惯,很多是24小时不打烊。

       商业中心:在暹罗、是隆两大商业区,几乎所有大型百货公司的顶楼都是“佛教之都”美食区,购物走累了随时可以坐下来休息休息。

       湄南河:是最有泰国情调的区域,找家临河餐厅吃饭或喝杯咖啡都是很醉人的。如果坐在河边不够过瘾,还可以选择游船餐厅,一边夜游一边品尝美食。

       大排档:它们晚上的时候才会出现在街头巷尾,在行的食客都知道,那里才是“佛教之都”美食灵魂所在。尽管卫生状况不尽人意,但意想不到的美味和公道的价格仍吸引着无数的食客。

       机场餐饮:素万纳普国际机场的三楼有很多餐厅、咖啡厅,环境和食物的味道都较为国际化,人均消费200-500泰铢不等。一楼八号门边的Magic food的形式类似食堂,需要先买票再点餐,票花不完可以退。一客米粉或饭的价格35-50泰铢,量不是很大。

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